Les délices de Capoue

2 janvier 2011

Quiche au saumon, au potiron et au lait de coco

BONNE ANNÉE 2011 !!! Bonheur et réussite et pas seulement en cuisine mais dans tous les domaines… Nouvelle année, nouvelle recette ! Voici une interprétation toute personnelle du saumon fumé… Ce qu'il vous faut 1 pâte brisée 3 œufs 20 cl de lait de coco...

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Tags: tarte salée

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4 décembre 2010

D'où vient la cuisine du Nord ?

Tout ce que vous avez toujours voulu savoir sur l'origine de la cuisine du Nord sans jamais oser le demander ! Le n°98 de la revue Pays du Nord répond à toutes vos questions grâce à un dossier intitulé "D'où vient la cuisine du Nord ? Légendes gourmandes...

Posté par Thalestris à 11:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

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3 décembre 2010

Compote de pommes épicée

Pour une compote de pommes qui décoiffe, prenez 1 kg de pommes Golden, 1 bâton de cannelle, 4 clous de girofle, 1 anis étoilé et 1 sachet de sucre vanillé. Coupez vos pommes, mettez-les à cuire à feu doux avec les épices. Quand les pommes sont cuites,...

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Tags: compote, desserts sans œufs

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16 novembre 2010

Cupcakes à la rose

Ce qu'il vous faut Pour la génoise : 100 g de beurre 2 œufs 110 g de sucre 110 g de farine 1 cuillerée à café de levure chimique 1 cuillerée à soupe de lait entier ou plus si nécessaire 1 cuillerée à soupe d'eau de rose Pour la décoration : 200 g de sucre...

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Tags: cupcakes

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24 octobre 2010

Cupcakes façon crumble aux pommes

Encore une recette de cupcakes qui déchire ! Cette fois-ci, pas d'ingrédients recherchés (comme de l'extrait de bergamote , de violette et du thé matcha ), juste des pommes…! Ce qu'il vous faut Pour la génoise : 100 g de beurre (à sortir à l'avance) 110...

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Tags: cupcakes

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15 octobre 2010

Cupcakes au thé matcha

Aïe, aïe, aïe !!! Du péché à l'état pur !!! Ce qu'il vous faut Pour la génoise 110 g de beurre 2 œufs 110 g de sucre 110 g de farine 1 cuillerée à café rase de levure chimique 1 cuillerée à soupe de lait entier voire plus si nécessaire 50 g d'amandes...

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Tags: cupcakes, Japon, thé

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15 octobre 2010

Gâteau café-cardamome

Prenez comme base le gâteau au yaourt (vous commencez maintenant à connaître mes recettes et vous savez que j'utilise beaucoup ce gâteau comme base) auquel vous ajouterez une cuillerée à soupe d'extrait de café et une demi cuillerée à café de cardamome...

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Tags: gâteau

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3 octobre 2010

Cupcakes à la violette

Ce qu'il vous faut Pour la génoise : 100 g de beurre 2 œufs 110 g de sucre 110 g de farine 1 cuillerée à café de levure chimique 1 cuillerée à soupe de lait entier ou plus si nécessaire Quelques gouttes d'extrait de violette Pour la décoration : 200 g...

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Tags: cupcakes

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3 octobre 2010

Cake au bleu, aux noix et aux raisins [màj le 07/02/2016]

La recette originale (cf Les cakes de Sophie, Sophie Dudemaine, Éd. Minerva) était au chèvre, aux noix et aux raisins mais je me suis trompée en achetant mon fromage. Ceci dit le résultat n'était pas mauvais. En tout cas, mes camarades de jujitsu qui...

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Tags: cake salé

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26 septembre 2010

Quatre-quart

Le gâteau le plus simple de la terre…inratable !!! Les 4 ingrédients de base : œufs, beurre, farine, sucre. Ajoutez à cela 1 sachet de sucre vanillé et 1 sachet de levure. Pesez 3 œufs. Il faudra le même poids de beurre, de farine et de sucre. Préchauffez...

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