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Les délices de Capoue
Les délices de Capoue
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10 janvier 2010

Crème d'amandes

Crème d'amandes
Ce qu'il vous faut 85 g d'amandes en poudre 85 g de beurre mou 85 g de sucre glace 1 œuf entier 8 g de Maïzena 1 cuillerée à café d'eau de rose Ce qu'il faut faire Sortez le beurre un peu avant de réaliser cette recette.Dans un récipient de taille moyenne,...
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10 janvier 2010

Crème pâtissière

Crème pâtissière
Ce qu'il vous faut Pour 700 g 50 cl de lait 6 jaunes d'œufs 100 g de sucre 50 g de farine Ce qu'il faut faire Portez le lait à ébullition dans une casserole. Pendant ce temps, fouettez les jaunes avec le sucre pour obtenir une crème onctueuse. Ajoutez...
5 novembre 2009

La béchamel

Bonjour à tous, Une des visiteuses régulières de ce blog m'avait demandé une recette de béchamel. Eh, bien voilà, Lili, la recette que j'ai trouvée et testée pour vous ! Vous pouvez la faire les yeux fermés (faites attention tout de même !) car elle marche...
31 juillet 2009

Glaçage nature

Glaçage nature
Voici un bon truc pour égayer vos gâteaux ! Ce qu'il vous faut Pour 200 g : 1 blanc d'œuf 200 g de sucre glace 1 cuillerée à café de jus de citron (que vous pouvez remplacer par de l'eau de rose, de la fleur d'oranger) colorants (facultatif) perles multicolores...
20 juin 2009

Pâte brisée [màj le 19/03/2015]

Pâte brisée [màj le 19/03/2015]
Dans cette recette, je fais un mix entre la pâte brisée et la pâte sablée. Vous pouvez l'utiliser pour l'une comme pour l'autre. Ce qu'il vous faut 250 g de farine 120 g de beurre 1 jaune d'œuf 50 g de sucre (pour réaliser une préparation sucrée) 1 pincée...
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24 avril 2009

Mayonnaise maison

Mayonnaise maison
Pour tous ceux qui se désespèrent de ne pas savoir faire une mayonnaise…! Vos premières ne seront peut-être pas réussies, mais tout est affaire de persévérance ! Ce qu'il vous faut Pour 300 ml 2 jaunes d'œufs 1 cuillerée à café de sel 2 cuillerées à café...
15 avril 2009

Crème anglaise

Crème anglaise
Ce qu'il vous faut Pour 400 g : 35 cl de lait 1 gousse de vanille 3 jaunes d'œufs 2 cuillerées à soupe de sucre Ce qu'il faut faire Faites chauffer le lait avec la gousse de vanille. Mélangez dans une plus grande casserole les jaunes d'œufs et le sucre....
5 avril 2009

Pâte à pain

Pâte à pain
Avec cette pâte, vous pouvez effectivement faire du pain mais elle sert aussi de pâte pour les pizzas et la pissaladière. Ce qu'il vous faut 400 g de farine 1 sachet de la levure de boulanger 1 pincée de sel 20 cl d’eau et 2 cuillerées à soupe d'eau Ce...
5 avril 2009

Vinaigrette tout citron

Les beaux jours arrivent. Pour changer un peu de la vinaigrette “normale”, je vous propose cette vinaigrette tout citron. Ce qu'il vous faut 2 cuillerées à soupe de jus de citron 4-5 cuillerées à soupe d’huile d’olive ½ cuillerée à café de sel Poivre...
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