Ce qu'il vous faut

  • 200 g de chocolat pâtissier en forte teneur en cacao
  • 6 œufs
  • 125 g de beurre
  • 150 g de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 cuillerée à café de farine pour le moule




Ce qu'il faut faire

Préchauffez le four à 180 °C ou au thermostat 6.
Faites fondre le chocolat et le beurre à feu très doux.

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Cassez les œufs en séparant le blanc des jaunes puis, mélangez les jaunes d’œufs, le sucre et le sucre vanillé.

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Ajoutez le chocolat fondu et mélangez.

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Montez les blancs en neige ferme puis incorporez-les délicatement à la préparation précédente.


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Huilez et farinez un moule à savarin puis versez-y la préparation.

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Faites cuire environ 20 minutes.

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CONSEIL

Vous pouvez accompagner ce gâteau d'une crème anglaise.