Petits pains au lait

Cette après-midi, chez moi, ça sentait l'enfance, le goûter des mercredis après-midi !
À déguster sans modération avec du beurre (ça, c'est vraiment péché !), des confitures, du Nutella®, des carrés de chocolat, etc !!!

Ce qu'il vous faut

• 250 g de farine
• 60 g de beurre à température ambiante
• 30 g de sucre
• 1 œuf entier et 1 jaune d'œuf
• 10 cl de lait
• 1 sachet de levure de boulanger

Ce qu'il faut faire

• Délayez la levure dans 5 cl de lait tiède.
• Versez la farine, le sucre, la levure et l'œuf entier puis mélangez (à la main, n'ayez pas peur !).
• Versez le reste du lait puis malaxez jusqu'à ce que la pâte ait une texture homogène.
• Ajoutez le beurre, préalablement découpé en dés, et mélangez encore puis formez une boule.
• Laissez-la reposer au minimum 45 minutes, dans un endroit tiède, couverte d'un torchon.
• Formez vos petits pains en laissant libre cours à votre imagination ! Puis déposez-les sur la plaque de votre four tapissée de papier sulfurisé.

• Couvrez-les à nouveau d'un torchon et laissez-les reposer 1 heure.
• Préchauffez votre four à 210 °C ou au thermostat 7.
• Battez le jaune d'œuf et badigeonnez-en le dessus des petits pains.
• Mettez-les au four à 180 °C ou au thermotat 6.
• Faites cuire environ 12 minutes.
• Ils sont cuits quand il sont dorés sur le dessus comme ci-dessous :

Comments

[Thalestris]

Je te confirme : c'était trop bon ce matin !

[Minimirabelle]

trop bon au ptit dej!! je passe chez toi demain matin, cool!