Les délices de Capoue

10 mars 2011

Cake aux noix de Saint-Jacques et aux poireaux

Pas le temps de prendre une photo du résultat, trop vite mangé par mes camarades de jujitsu ! Ce qu'il vous faut Comme pour à peu près tous les cakes : 200 g de farine, 1/2 d'un sachet de levure, 3 œufs, 100 g de gruyère râpé, 12 cl de lait entier, 5...

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3 mars 2011

Salon du Chocolat à Lille

Invitée ce soir à l'inauguration du Salon du Chocolat, je n'ai pu résister et j'ai succombé délicieusement à la tentation ! Pour sa 3ème édition en France, après Paris et Marseille, ce Salon, qui se tient pour la première fois à Lille, sera dédié aux...

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27 février 2011

Des huiles essentielles dans vos plats

Voici d'autres idées pour utiliser les huiles essentielles en cuisine… Du thym dans du poisson cuit en papillote Arrosez votre poisson d'huile d'olive, préalablement agrémentée d'une goutte d'huile essentielle de thym, puis d'un peu de jus de citron....

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23 février 2011

Cupcakes à l'orange

Je continue la série des cupcakes ! Avec toujours la même base : 100 g de beurre, de farine, de sucre, 1 cuillerée à café de levure chimique et 2 œufs.Base à laquelle vous rajouterez pour les cupcakes à l'orange : 1 cuillerée à soupe d'eau de fleur d'oranger...

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Tags: cupcakes

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13 février 2011

Gâteaux au cidre et à la cannelle

Je ne sais pas pour vous mais je profite toujours d'être invitée chez des amis pour tester de nouvelles recettes. Par chance, ils sont toujours compréhensifs même quand ce que j'ai fait n'est pas top ! Mais je vous rassure, cette recette est tout à fait...

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9 février 2011

Petits pains au lait

Cette après-midi, chez moi, ça sentait l'enfance, le goûter des mercredis après-midi ! À déguster sans modération avec du beurre (ça, c'est vraiment péché !), des confitures, du Nutella®, des carrés de chocolat, etc !!! Ce qu'il vous faut 250 g de farine...

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24 janvier 2011

Comment utiliser les huiles essentielles en cuisine ?

Avant d'utiliser dans vos préparations des huiles essentielles, voici quelques précautions à d'emploi : N'utiliser que des produits issus de l'agriculture biologique (sigle AB, mention Ecocert ou Nature & Progrès). Vous pourrez en acheter chez des distributeurs...

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24 janvier 2011

Cupcakes aux bananes et au romarin

Cela faisait longtemps que je voulais essayer les huiles essentielles dans la cuisine et enfin je me suis lancée. Première expérience plutôt positive mais, je l'avoue, cette recette reste à améliorer (mon petit côté perfectionniste !). En tout cas, la...

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Tags: cupcakes

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24 janvier 2011

Le Festin de Babette

Avant d'être un film, Le Festin de Babette est une nouvelle de Karen Blixen, que je vous conseille de lire, même après avoir vu le film. L'histoire se passe au Danemark. Un pasteur vit dans un petit village reculé où il a fondé une communauté religieuse....

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24 janvier 2011

Saumon aux épices grillé

L'avantage d'avoir de l'expérience dans un domaine comme la cuisine est que l'on peut s'inspirer de recettes que l'on trouve pour en créer une autre, une nouvelle, bien à soi. Pour ce plat, je me suis inspirée d'une recette d'un livre que j'adore : Mes...

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