mardi 22 septembre 2015

Cake à la fourme d'ambert, aux figues et à la châtaigne [màj le 20/09/2015]

Etant donné que la météo n'est pas au beau fixe et que la plupart des visiteurs regardent des recettes de cake salé d'inspiration hivernale, je me suis dit que cette recette pourrait vous intéresser, bien qu'elle ne soit plus, a priori, de saison. Dans cette recette, j'utilise une autre farine que la farine de blé. Un premier essai, réussi, m'a poussée à continuer dans cette voie.   Ce qu'il vous faut  120 g de farine de blé 60 g de farine de châtaigne (pour les farines, j'ai fait 2/3 + 1/3, car la farine de... [Lire la suite]
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dimanche 3 octobre 2010

Cake au bleu, aux noix et aux raisins [màj le 07/02/2016]

La recette originale (cf Les cakes de Sophie, Sophie Dudemaine, Éd. Minerva) était au chèvre, aux noix et aux raisins mais je me suis trompée en achetant mon fromage. Ceci dit le résultat n'était pas mauvais. En tout cas, mes camarades de jujitsu qui l'ont mangé ne se sont pas plaint ! Ce qu'il vous faut 3 œufs 180 g de farine de blé 1 sachet de levure 1 cuillerée à café d'huile 12,5 cl de lait entier 100 g de bleu d'Auvergne (ou 200 g de chèvre en buche) 50 g de noix 50 g de raisins 1 pincée de poivre    ... [Lire la suite]
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mercredi 2 décembre 2009

Cake savoyard

Ce qu'il vous faut 3 œufs 150 g de farine 1 sachet de levure 5 cl d'huile 12,5 cl de lait entier 20 g de gruyère râpé 100 g de lardons fumés 100 g de reblochon 1 oignon 1 noisette de beurre demi-sel 1 cuillerée à soupe d'huile de tournesol 1 pincées de sel 2 pincées de poivre Ce qu'il faut faire Préchauffez  le four à 180 °C ou au thermostat 6. Émincez l'oignon, faites le revenir dans une poêle avec une noisette de beurre et une cuillerée à soupe d'huile, le sel et le poivre. Lorsqu'il blondit, ajoutez les... [Lire la suite]
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jeudi 19 novembre 2009

Cake aux lardons et aux pruneaux

Ce qu'il vous faut 3 œufs 150 g de farine 1 sachet de levure 5 cl d'huile 12,5 cl de lait entier 100 g de gruyère râpé 150 g de lardons fumés 100 g de pruneaux d'Agen 1 pincées de sel 2 pincées de poivre Ce qu'il faut faire Préchauffez  le four à 180 °C ou au thermostat 6. Dans un saladier, travaillez bien au fouet les œufs, la farine, la levure, le sel et le poivre. Ajoutez petit à petit l'huile et le lait préalablement chauffé, puis le gruyère râpé. Mélangez. Faites rissoler les lardons sans matière... [Lire la suite]
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vendredi 23 octobre 2009

Cake façon flammekueche

Au détour d'une page d'un livre que je connais pourtant très bien, j'ai trouvé cette recette que je n'avais jamais remarquée auparavant. Comme quoi, nos livres de cuisine peuvent continuer à nous surprendre, même après quelques années de bons et loyaux services ! Si vous n'aimez pas la version cake et que vous préférez la version classique, cliquez ici.   Ce qu'il vous faut 3 œufs 150 g de farine 5 cl d'huile de tournesol 12,5 cl de lait entier 100 g de gruyère râpé 1 oignon blanc 200 g de lardons fumés 1 sachet de... [Lire la suite]
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samedi 15 août 2009

Cake aux poivrons, à la feta et aux olives noires [màj le 02/05/2015]

Ce qu'il vous faut 3 œufs 110 g de farine de blé 40 g de farine de maïs 1 sachet de levure 1 petit poivron rouge 1 petit poivron vert 1 petit poivron jaune 8 cl d’huile d'olive 12 cl de lait entier 30 g de gruyère râpé 150 g de feta 75 g d’olives noires 1 pincée de sel 2 pincées de poivre Ce qu'il faut faire Coupez les deux poivrons en dés. Dans une poêle antiadhésive (moi j'ai utilisé un wok), faites chauffer de l'huile d'olive puis faites cuire les poivrons jusqu'à ce qu'ils soient légèrement grillés. Salez. ... [Lire la suite]
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vendredi 31 juillet 2009

Cake au jambon et aux olives

Recette de printempsCe qu'il vous faut 3 œufs 150 g de farine 1 sachet de levure 5 cl d’huile de tournesol 12,5 cl de lait entier 100 g de gruyère râpé 200 g de jambon de Paris 75 g d’olives vertes 1 pincée de sel 2 pincées de poivre Ce qu'il faut faire Préchauffez votre four à 180 °C ou au thermostat 6. Découpez le jambon et les olives en morceaux. Dans un saladier, travaillez bien au fouet les œufs, la farine, la levure, le sel et le poivre. Incorporez petit à petit l’huile et le lait préalablement chauffé.... [Lire la suite]
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jeudi 16 avril 2009

Cake au boudin noir et aux pommes

Je sais que certains vont hurler en lisant cette recette : “Du boudin noir mais quelle horreur ! Quand on sait comment s'est fait !”. Mais sachez que le boudin noir est très riche en fer !Ce qu'il vous faut 3 œufs 150 g de farine 1 sachet de levure 5 cl d'huile tournesol 12,5 cl de lait entier 100 g de gruyère râpé 1 pomme reinette 20 g de beurre demi-sel 200 g de boudin noir 5 cl d'eau 1 cuillerée à soupe de crème fraîche épaisse 1 pincée de sel 1 pincée de poivre Ce qu'il faut faire Préchauffez votre four à 180... [Lire la suite]
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lundi 6 avril 2009

Cake aux artichauts et aux olives

Ce qu'il vous faut 3 œufs 200 g de farine 1 sachet de levure 5 cl d'huile 12,5 cl de lait entier 50 g de gruyère râpé 250 g de fonds d'artichaut 50 g d'olives vertes farcies au poivron 1 jus de citron 1 pincée de sel 1 pincée de poivre Ce qu'il faut faire Préchauffez le four à 180 °C ou au thermostat 6. Mettez au four les fonds d'artichaut dans de l'eau bouillante citronnée pendant 20 minutes, puis égouttez-les et séchez-les. Mettez-en deux de côté et mixez le reste en purée. Dans un saladier, travaillez bien au... [Lire la suite]
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lundi 6 avril 2009

Cake au chèvre et à la courgette

Recette d'étéCe qu'il vous faut 3 œufs 150 g de farine 1 sachet de levure 8 cl d’huile de tournesol 12,5 cl de lait entier 100 g de gruyère râpé 1 belle courgette 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive 1 bouquet de cerfeuil 1 pincée de sel 2 pincées de poivre Ce qu'il faut faire Préchauffez votre four à 180 °C ou au thermostat 6. Coupez la bûche de chèvre en morceaux. Réservez. Dans une poêle, versez l'huile d'olive, jetez-y la courgette coupée en rondelles, préalablement lavée mais non épluchée, faites rissoler à... [Lire la suite]
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