Cake au jambon et aux olives

Recette de printemps

Ce qu'il vous faut

• 3 œufs
• 150 g de farine
• 1 sachet de levure
• 5 cl d’huile de tournesol
• 12,5 cl de lait entier
• 100 g de gruyère râpé
• 200 g de jambon de Paris
• 75 g d’olives vertes
• 1 pincée de sel
• 2 pincées de poivre

Ce qu'il faut faire

Préchauffez votre four à 180 °C ou au thermostat 6.

Découpez le jambon et les olives en morceaux.

Dans un saladier, travaillez bien au fouet les œufs, la farine, la levure, le sel et le poivre.

Incorporez petit à petit l’huile et le lait préalablement chauffé. Ajoutez le gruyère râpé. Mélangez.

Incorporez le jambon et les olives à la pâte. Mélangez.

Versez le tout dans un moule à cake huilé et fariné.
Faites cuire au four pendant 45 minutes.

CONSEIL

Laissez toujours reposer votre appareil 30 minutes avant d'enfourner. Votre cake n'en sera que meilleur !

D'après Les cakes de Sophie de Sophie Dudemaine