Les délices de Capoue

28 avril 2009

Quelle couleur mangez-vous ?

Le 25 mars 2009, le journaliste Vaibhav Choudhary publiait, dans le Times of India , un article intitulé « What colour are you eating ? » dont voici la traduction. La couleur des aliments que vous mangez a une influence sur votre esprit et votre corps....

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26 avril 2009

Minestrone de printemps

Ce qu'il vous faut Pour 6 personnes Huile d'olive 1 oignon 2 gousses d'ail 4 petites pommes de terre 1 bulbe de fenouil 2 petites courgettes 1/2 chou chinois 250 g de tomates cerise 4 brins de basilic 100 g de pâtes courtes (comme des penne, par exemple)...

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Tags: végétarien

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25 avril 2009

Trifle de printemps à l'italienne

Des fruits de saison, des gâteaux italiens dans un dessert anglais…la dolce vita ! Ce qu'il vous faut Pour 4 personnes Pour la crème anglaise 350 ml de sucre 3 jaunes d'œufs 4 cuillerées à soupe de sucre 1 gousse de vanille ou quelques gouttes d'eau de...

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24 avril 2009

Mayonnaise maison

Pour tous ceux qui se désespèrent de ne pas savoir faire une mayonnaise…! Vos premières ne seront peut-être pas réussies, mais tout est affaire de persévérance ! Ce qu'il vous faut Pour 300 ml 2 jaunes d'œufs 1 cuillerée à café de sel 2 cuillerées à café...

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24 avril 2009

Mousse au chocolat (recette n°2)

Après vous avoir donné la recette de la mousse au chocolat appartenant à ma famille, en voici une autre, pour 4 personnes. Mais avant de vous livrer la recette, une petite question : comment s'appelle cet instrument ? Réponse à la fin de la recette !...

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19 avril 2009

Poulet mijoté aux amandes

Ce qu'il vous faut Pour 2 personnes 400 g de blanc de poulet 2 oignons 1 gousse d'ail 1/4 de cuillerée à café de coriandre moulue, de cannelle, de cumin, de piment rouge et de curcuma 2 tomates Quelques amandes effilées 2 cuillerées à soupe de ghee ou...

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19 avril 2009

Naans : Recette n°2

Voici une autre recette de naans. À mon goût, on sentait trop, dans la première recette , la levure de boulanger. Ce qu'il vous faut Pour 6 personnes 450 g de farine 3/4 de cuillerée à café de levure chimique 2 cuillerées à café de sucre en poudre 150...

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18 avril 2009

Saint-Jacques ail-gingembre

Du beurre aillé et persillé qui rappelle le beurre d'escargot mais avec un petit morceau de gingembre pour une touche d'exotisme. Ce qu'il vous faut Pour 2 personnes 8 Saint-Jacques (demandez à votre poissonnier de les nettoyer) 1 gousse d'ail 1 morceau...

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16 avril 2009

Riz au lait à l'eau de rose (recette améliorée)

Ah, le fameux riz au lait ! Souvenez-vous quand votre maman en faisait et que vous attendiez patiemment à côté de la casserole ! Et maintenant, c'est vous qui en faites à vos petits loulous ! Voici une recette un peu différente que celle que je vous ai...

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Tags: desserts sans œufs

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16 avril 2009

Cake au boudin noir et aux pommes

Je sais que certains vont hurler en lisant cette recette : “Du boudin noir mais quelle horreur ! Quand on sait comment s'est fait !”. Mais sachez que le boudin noir est très riche en fer ! Ce qu'il vous faut 3 œufs 150 g de farine 1 sachet de levure 5...

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Tags: cake salé

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