Riz au lait à l'eau de rose (recette améliorée)

Ah, le fameux riz au lait ! Souvenez-vous quand votre maman en faisait et que vous attendiez patiemment à côté de la casserole ! Et maintenant, c'est vous qui en faites à vos petits loulous !

Voici une recette un peu différente que celle que je vous ai déjà proposée (le riz au lait à la vanille et à la cannelle).



Ce qu'il vous faut

• 150 g de riz rond
• 75 cl de lait
• 20 cl de crème fraîche
• 1 gousse de vanille
• 3 cuillerées à soupe de sucre
• 2 cuillerées à café d'eau de rose
• 1 pincée de sel

Ce qu'il faut faire

• Faites bouillir un litre d'eau auquel vous aurez au préalable ajouté l'eau de rose et une pincée de sel et mettez-y le riz.
• Laissez cuire 3 minutes et égouttez-le.
• Mettez le riz, la crème, le lait et la gousse de vanille dans une casserole.
• Portez le tout à ébullition.
• Baissez ensuite le feu et laissez cuire à découvert, sur feu doux, pendant 35 à 40 minutes.
• Hors du feu, ajoutez le sucre et l'eau de rose.
• Mettez le riz au lait dans le plat de service.
• Laissez refroidir puis mettez-le au réfrigérateur.