Riz au lait de coco

Ce qu'il vous faut

Pour 4 personnes

• 200 g de riz basmati
• 15 cl de lait de coco
• ½ cuillerée à café de curry
• ½ cuillerée à café de curcuma
• 1 pincée de sel

Ce qu'il faut faire

• Rincez le riz dans une passoire et égouttez-le.
• Dans une casserole, mélangez le riz avec le lait de coco et 45 cl d'eau. Ajoutez les épices et le sel.
• Chauffez pour porter le mélange à ébullition puis baissez le feu, couvrez et laissez mijoter.
• Remuez de temps en temps et surveillez pour que le mélange n'accroche pas.
• Laissez cuire jusqu'à ce que le liquide soit  absorbé, c'est-à-dire environ 20 minutes.