La ratatouille

Tout le monde sait ce que l'on met, en général, dans une ratatouille : tomates, oignons, poivrons, courgettes, aubergines.

Mais connaissez-vous le secret pour faire une "bonne" ratatouille ?

C'est simple : il faut faire cuire tous les légumes séparément et plus précisément les faire griller (voire frire), notamment les poivrons, les courgettes, les aubergines. C'est ça qui donnera un goût exceptionnel à votre ratatouille et impressionnera aussi vos invités…

A la fin, vous les réunissez avant la dernière étape : la dégustation.

Pour aller plus loin : La ratatouille pour les puristes : des légumes cuits séparément.

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