Riz aux épices

Ce qu'il vous faut

Pour 4 personnes :

• 1 verre de riz basmati
• 1 gousse de cardamome
• 1 petit bâton de cannelle
• 1 anis étoilé
  
• 2 clous de girofle
• 1 cuillerée à soupe de ghee (que vous pouvez remplacer par du beurre)
• ¼ de cuillerée à café de sel

Ce qu'il faut faire

• Écrasez la gousse de cardamone entière avec un rouleau à pâtisserie.
• Dans une casserole, portez à ébullition 2 verres d'eau.
• Dans une autre casserole, faites chauffer le ghee à feu moyen.
• Lorsqu'il est chaud, ajoutez le riz et les épices, et faites cuire 1 minute en remuant jusqu'à ce qu'il soit transparent.
• Versez dans le riz l'eau et salez. Couvrez et laissez cuire en remuant de temps en temps jusqu'à l'évaporation complète de l'eau (20 minutes environ).