Cailles au miel et aux raisins

Après la soupe crémeuse aux langoustines, on continue la soirée avec des cailles au miel et aux raisins.

Ce qu'il vous faut

Pour 2 personnes

• 2 cailles
• 1 grappe de raisin
• Du miel de romarin
• Du thym et du laurier
• De l'huile d'olive
• Du sel et du poivre

Ce qu'il faut faire

Faites préchauffez votre four à 180 °C ou au thermostat 6.

Mettez au fond de votre plat de l'huile d'olive, quelques raisins du thym et du laurier.

Déposez les cailles dans votre plat. Mettez à l'intérieur deux ou trois raisins coupés en deux.

Salez et poivrez les cailles. Badigeonnez-les de miel et parsemez de thym en le frottant entre vos paumes. 

Enfournez et faites-les cuire durant 20 à 30 minutes en les arrosant de leur jus fréquemment. Commencez la cuisson par 10 minutes à 180 °C puis baissez le four à 150 °C ou thermotat 5.