Naans

Ce qu'il vous faut

Pour 10 naans

• 1 sachet de levure de boulanger
• 450 g de farine
• 1 œuf
• 100 g de yaourt à la grecque
• 30 g de ghee (que vous pouvez remplacer par du beurre) + 2 à 3 cuillerées pour la cuisson
• 1/2 cuillerée à café de sel

Ce qu'il faut faire

• Réhydratez la levure dans 3 cuillerées à soupe d'eau tiède. Laissez reposer 15 minutes.
• Dans un grand saladier, mélangez la farine avec la levure, l'œuf, le ghee fondu et le sel.
• Versez peu à peu 15 cl d'eau tout en pétrissant la pâte. Elle doit rester un peu collante.
• Laissez-la reposer, recouverte d'un linge propre dans un endroit tiède, pendant 1h30.

• Fractionnez la pâte en une dizaine de boules. Aplatissez-les finement avec un rouleau à pâtisserie sur un plan de travail fariné afin d'obtenir de petites galettes.
• Faites cuire les galettes dans une poêle avec du ghee 1 à 2 minutes de chaque côté.