Pancakes

Le dimanche matin, le moment idéal pour faire des pancakes… arrosés de sirop d'érable ! Sinon, c'est pas mal non plus avec du caramel aux pommes, produit dieppois.

Ce qu'il vous faut

Pour 4 personnes :

• 170 g de farine
• 25 g de sucre
• 20 cl de lait
• 1 sachet de levure
• 3 œufs
• 2 pincées de sel

Ce qu'il faut faire

• Mettez 30 g de farine dans un grand bol avec la levure et arrosez avec trois cuillerées à soupe de lait, mélangez rapidement.
• Versez le reste de la farine (140 g) dans un saladier, faites un puits, ajoutez deux pincées de sel, le sucre et les œufs battus. Mélangez bien.
• Incorporez le levain puis le reste du lait (14 cl). Laissez reposer 30 minutes dans un endroit tempéré.
• Pour faire les pancakes, prévoyez un tampon.