Pâte à galettes

Il exige autant de recettes de galettes qu'il y a de Bretons.


Ce qu'il vous faut

Pour 4 personnes :

• 150 g de farine de sarrasin
• 50 g de farine complète
• 15 cl de lait
• 1 œuf
• 50 g de beurre fondu
• Sel

Ce qu'il faut faire

• Mettez les deux farines dans un saladier avec une pincée de sel.
• Creusez un puits et versez-y l’œuf battu.
• Mélangez rapidement au fouet, puis ajoutez petit à petit le lait et enfin le beurre fondu sans cesser de remuer.
• Couvrez et laissez reposer pendant 2 heures au réfrigérateur. Rajoutez un peu d’eau si nécessaire.