Articles populaires – Les délices de Capoue

3 mai 2009

Mitonnée de courgettes, fenouil et tomates

L'élevage intensif nous a apporté des maladies nouvelles comme la grippe aviaire ou la grippe A H1N1. Dites non à cette pratique en ne consommant plus que des légumes ! Et pour vous aider, voici une recette que vous pourrez modifier pour faire ce que...

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Tags: végétarien

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26 avril 2009

Minestrone de printemps

Ce qu'il vous faut Pour 6 personnes Huile d'olive 1 oignon 2 gousses d'ail 4 petites pommes de terre 1 bulbe de fenouil 2 petites courgettes 1/2 chou chinois 250 g de tomates cerise 4 brins de basilic 100 g de pâtes courtes (comme des penne, par exemple)...

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Tags: végétarien

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15 mai 2009

Mitonnée de courgette, tomates et pruneaux

Ce qu'il vous faut Pour 2 personnes 1 oignon 1 gousse d'ail 1 courgette 2 tomates 50 g de pruneaux dénoyautés Huile d'olive Sel Poivre Ce qu'il faut faire Épluchez et émincez l'oignon ; pelez, coupez en deux et dégermez la gousse d'ail ; épluchez les...

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Tags: végétarien

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16 avril 2009

Riz au lait à l'eau de rose (recette améliorée)

Ah, le fameux riz au lait ! Souvenez-vous quand votre maman en faisait et que vous attendiez patiemment à côté de la casserole ! Et maintenant, c'est vous qui en faites à vos petits loulous ! Voici une recette un peu différente que celle que je vous ai...

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Tags: desserts sans œufs

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31 juillet 2009

Brioche

Ce qu'il vous faut 250 g de farine 1 sachet de levure de boulanger 3 cuillerées à soupe de lait 2 cuillerées à soupe d’eau 2 œufs 1 jaune d’œuf 100 g de beurre 2 cuillerées à soupe bombées de sucre (sucre de canne ou sucre parfumé à la vanille, à la noix...

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Tags: gâteau

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10 août 2016

Scones

Un classique so british ! Il était temps que je m'y attelle ! Bien que cette recette soit plutôt simple, elle demande un peu de dextérité… J'ai pris cette recette du livre Les basiques de la pâtisserie des Ed. Marabout mais j'ai évidemment pris une petite...

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17 février 2017

Pourquoi je ne publie plus aussi souvent qu'avant ?

Bonjour à tous, Avant de vous expliquer pourquoi je ne publie plus aussi régulièrement, je souhaite vous remercier, vous lecteurs de ce blog, vous visiteurs réguliers et vous qui n'êtes venus qu'une seule fois. Je remercie ceux qui postent des commentaires...

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25 octobre 2016

Tarte à la patate douce (Sweet Potato Pie)

Voici une recette bien de saison qui régalera petits et grands en cette période d'Halloween et de vacances de la Toussaint. Je n'ai pas pu respecter le temps de repos de la pâte mais je vous le conseille, elle n'en sera que meilleure. Pour cette recette,...

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12 janvier 2016

Papillotte de sandre aux petits légumes

Voici une recette que j'ai réalisée pendant les dernières fêtes de fin d'année. Je la poste maintenant car je pense qu'elle donnera envie à certains. Après les fêtes, une petite papillotte ne nous fera pas de mal ! Ce qu'il vous faut Pour 4 personnes...

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22 décembre 2015

Cake aux fruits confits

Le cake aux fruits confits est le gâteau par excellence de Noël. Depuis longtemps, je voulais réaliser un beau cake aux fruits confits où les fruits confits ne se seraient pas retrouver au fond du plat ! C'est fait grâce à cette recette d'Hervé Cuisine...

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14 février 2017

Biriyani au poulet

Cela faisait longtemps que je voulais faire un biriyani et je suis contente de l'avoir fait. C'est un plat indien à base de riz, de viande, de légumes et d'épices. Son nom vient du persan beryā (n) (بریان) qui signifie « frit » ou « grillé ». C'était...

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8 août 2016

Gaspacho tout vert

Je continue avec le gaspacho , mais cette fois-ci c'est un gaspacho tout vert ! J'ai trouvé cette recette sur la chaîne YouTube Marmiton, Recette roulette . J'adore cette chaîne car on y propose des recettes vraiment simples ! Mais j'ai pris quelques...

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21 mars 2016

Bricks au thon et aux pommes de terre

Aujourd"hui, une recette idéale, une peu consistante en cette fin d'hiver bien froide. Malgré ma technique de liage des bricks qui est clairement perfectible, je voulais partager cette recette de bricks au thon et aux pommes de terre. Ce qu'il vous fait...

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21 avril 2015

Smoothie pomme-banane

Idéal pour bien commencer la journée ! La cannelle et le gingembre donnent à ce smoothie un pointe d'originalité. Ce qu'il vous faut Pour 2 personnes 25 cl de jus de pomme 2 bananes 1/2 cuillerée à soupe de cannelle en poudre 2 cuillerées à café de gingembre...

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13 octobre 2015

Tajine au poulet, aux olives et citron confit

Cela faisait bien longtemps que j'avais mangé un plat avec tant de plaisir et de gourmandise ! J'espère que vous l'apprécierez également ! Ce qu'il vous faut Pour 4/6 personnes 2 cuisses 2 filets de poulet 1 citron confit Une quinzaine d'olives 1 oignon...

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9 juin 2015

Cappuccino frappé [màj le 19/07/2015]

Il fait beau, il fait chaud… rien de mieux qu'un cappuccino frappé ! Mettez 4 glaçons dans votre blender et pliez-les. Ajoutez 1 cuillerée et demie à soupe de café soluble et 1 cuillerée à soupe de sucre. Pilez le tout. Ajoutez ensuite 20 cl de lait froid...

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22 mai 2015

Sauté de veau

J'ai pris cette recette à Hervé Cuisine. C'est vraiment une très bonne recette ! Le veau se marie très bien avec des produits méditerranéens comme vous allez le voir. Ce qu'il vous faut 1 kg de veau (viande à blanquette) 1 oignon 1 gousse d'ail Du thym...

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18 septembre 2014

LA maison du chocolat

Un peu prétentieux de se présenter ainsi ? Comme "la" maison du chocolat. Allez donc goûter ses chocolats et ensuite vous pourrez dire, comme je l'ai fait, "oui ! C'est bien LA maison du chocolat" ! Tout est d'une finesse incomparable : pralinés, ganaches,...

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12 novembre 2014

Dos de cabillaud au beurre de cresson et purée de chou-fleur

Le beurre de cresson est un petit souvenir que j'ai rapporté de mon escapade à Rouen . On peut évidemment l'utiliser pour faire des toasts. En cuisine, je l'ai mis sur un dos de cabillaud (fariné) cuit à la poêle, une fois dans l'assiette. Pour l'accompagner,...

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31 octobre 2014

#Chef

Une fois n'est pas coutume, me voilà critique de cinéma. D'autant plus que le film dont je vais vous parler parle de cuisine. Je me devais donc d'aller voir #Chef le dernier film de Jon Favreau, qui y joue le rôle principal. Crédit photo : Jon Favreau...

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28 décembre 2014

Cailles au miel et aux raisins

Après la soupe crémeuse aux langoustines, on continue la soirée avec des cailles au miel et aux raisins. Ce qu'il vous faut Pour 2 personnes 2 cailles 1 grappe de raisin Du miel de romarin Du thym et du laurier De l'huile d'olive Du sel et du poivre Ce...

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26 décembre 2014

Soupe crémeuse aux langoustines

Cette recette, c'est la star de votre repas de fêtes… Elle vient en fait d'une chaîne YouTube que j'ai découverte il y a peu : Hervé Cuisine ! Ce qu'il vous faut 500 g à 1 kg de langoustines 1 oignon 1 branche de céleri 1 carotte 2 gousses d'ail 1 petite...

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23 décembre 2014

Tarte soufflée au Maroilles

Encore une recette du Nord ! Avec du Maroilles qui a embaumé toute ma maison… Et je l'ai piquée aux Délices d'Hélène ! Ce qu'il vous faut 1 pâte brisée 200 g de Maroilles 200 g de ricotta 50 g de crème fraîche 3 œufs 1 cuillerée à soupe de sucre roux...

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20 juin 2013

Légumes d'été farcis

Ce qu'il vous faut Des légumes (poivrons, courgettes, tomates, oignons) Farce à tomates 1-2 branches de céleri Coriandre fraîche 1 oignon Huile d'olive Ce qu'il faut faire Coupez en deux vos légumes. Utilisez un pinceau pour les enduire d'huile d'olive....

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19 juillet 2014

Poulet à l'ananas

Une petite recette créole… Ce qu'il vous faut Pour 4 personnes 1/2 ananas 2 oignons verts 8 gousses de cardamome 1 clou de girofle 200 g de blanc de poulet (soit un filet) 200 g de riz long 2 cuillerées à soupe de sauce soja Hulie d'olive Sel, poivre...

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