Articles populaires – Les délices de Capoue

21 décembre 2014

Cuisses de canard au miel et au vinaigre de Xérès

Un dimanche en famille qui a été pour moi l'occasion d'investir la cuisine de mes parents. Toujours difficile de cuisiner dans une autre cuisine que la sienne. Mais j'avoue que la réussite a été au rendez-vous. Il faut dire que la personne qui a réalisé...

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Tags: sucré-salé

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25 octobre 2014

Crèmes au thé à la bergamote

Aujourd'hui, j'inaugure avec cette recette un autre "type" de cuisine : la cuisine au thé . Il est vrai que j'avais déjà un peu commencé, dans quelques recettes, avec le thé matcha, souvent utilisé dans la pâtisserie. Pour réaliser cette crème, j'ai utilisé...

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Tags: thé

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24 novembre 2014

Tarte aux noix de pécan

Il y a peu j'ai découvert Hervé Cuisine , une chaîne YouTube de cuisine animée par Hervé. Il s'agit de la première chaîne de cuisine en France animée par un amateur et cela depuis 2007. J'ai donc essayé cette semaine une de ses recettes. J'ai changé quelque...

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Tags: sirop d'érable

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29 octobre 2014

Tarte flamande aux pommes

Quel bonheur de retrouver les faveurs de ma si chère région… Pour information, cette tarte est aussi appelée "flamiche des corons". Si, en tout cas, vous voulez faire un repas ch'timi, cliquez ici . Ce qu'il vous faut Pour la pâte 2 œufs 3 cuillerées...

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Tags: gâteau

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3 octobre 2013

Risotto aux champignons

C'est l'automne… Ce qu'il vous faut Pour 3 ou 4 personnes 150 g de riz arborio Une dizaine de champignons de Paris 1 l de bouillon de légumes 10 cl de vin blanc 1 oignon Huile d'olive Parmesan Ce qu'il faut faire Pelez les champignons, coupez-les en lamelles...

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Tags: végétarien

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20 octobre 2014

Rouen

Ce weed-end se tenait à Rouen la fête du ventre. C'est donc avec mon sac sur le dos que je me suis rendue, pour la première fois, dans la ville où Jeanne d'Arc a été brûlée. C'est sur la place du Vieux Marché et dans les rues alentour que la fête du ventre...

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Tags: Bars et Restos

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15 septembre 2013

Niort

Mes pérégrinations m'ont menée, il y a peu, à Niort, le chef-lieu des Deux-Sèvres. Cette ville est située à l'entrée du Marais poitevin, surnommé la Venise verte… L'animal-emblème de la ville est…le dragon. Il y en a quelques-uns autour de la place de...

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Tags: Bars et Restos

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13 octobre 2014

Semaine du goût

Cette semaine, c'est la semaine du goût. Un site web est dédié à cet événement : http://www.legout.com/ La semaine du goût est dédiée cette année à la cuisine japonaise . Pour l'occasion, j'ai ajouté un tag " Japon " sur toutes les bonnes adresses ou...

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Tags: Japon

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31 août 2013

Salade de riz à la grecque

La recette de mon été… Ce qu'il vous faut Pour 4 personnes 120 g de riz 1 concombre 4 tomates 1 oignon rouge Cubes de feta marinée (feta pour salades) Olives noires dénoyautées (plus pratique) 1 yaourt brassé nature 1 cuillerée à soupe de vinaigre Sel...

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Tags: salade

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11 juin 2013

Cake au chocolat au café et aux speculoos

C'est toujours comme ça quand je suis nostalgique de mon Nord ! Voici donc une nouvelle recette inspirée de ce plat pays qui est le mien… Ce qu'il vous faut 2 œufs 100 g de farine 12 speculoos 150 g de sucre 1/2 sachet de levure 200 g de chocolat au café...

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Tags: gâteau

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18 septembre 2011

Kheer

Bonjour à tous, Chers lecteurs assidus de mon blog, je vous dois des excuses pour vous avoir laissés aussi longtemps sans rien de nouveau à vous mettre sous la dent ! Alors voilà un petit dessert, typique de l'Inde ! Ce qu'il vous faut 1,5 l de lait75...

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Tags: desserts sans œufs

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27 janvier 2014

Biscuit de Savoie

Spéciale dédicace à mon ancienne région… Ce qu'il vous faut 125 g de sucre en poudre 65 g de fécule de pomme de terre 4 œufs Beurre 1 pincée de sel Ce qu'il faut faire Beurrez un moule de 22 cm de diamètre et farinez-le. Préchauffez le four à 150 °C ou...

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Tags: gâteau

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19 juillet 2011

Montpellier [màj le 09/11/2014]

¡¡¡ Attention : certaines de ces adresses peuvent ne plus exister ou peuvent avoir changées de propriétaire(s) !!! Cette année, la ch'tie que je suis est descendue tout dans le Sud de la France pour vous faire découvrir : Montpellier. Ce que j'ai appris...

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Tags: Bars et Restos

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15 septembre 2013

Tarte aux courgettes et au chèvre (recette améliorée)

Ce qu'il vous faut 1 pâte brisée 3 œufs 1 demie bûche de chèvre 2 courgettes 20 cl de fromage frais Quelques pignons de pin torréfiés Sel Poivre Muscade Coriandre fraîche (ou une goutte d'huile essentielle de thym ) Ce qu'il faut faire Faites une pâte...

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Tags: tarte salée

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22 mai 2011

Tarte aux tomates, au chèvre et au thym

Une tarte légère, qui sent bon le soleil !!! Ce qu'il vous faut 1 pâte brisée 3 petites tomates 1/2 bûche de chèvre 2 œufs 30 cl de fromage blanc 1 goutte d'huile essentielle de thym Quelques gouttes de jus de citron sel, poivre Ce qu'il faut faire Faites...

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Tags: tarte salée

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10 juin 2013

Dunkerque

¡¡¡ Attention : certaines de ces adresses peuvent ne plus exister ou peuvent avoir changées de propriétaire(s) !!! Voici une photo prise à Malo, une vue de la Mer du Nord, car aujourd'hui, je vous emmène à Dunkerque, la ville qui m'a accueillie durant...

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Tags: Bars et Restos

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3 octobre 2010

Cupcakes à la violette

Ce qu'il vous faut Pour la génoise : 100 g de beurre 2 œufs 110 g de sucre 110 g de farine 1 cuillerée à café de levure chimique 1 cuillerée à soupe de lait entier ou plus si nécessaire Quelques gouttes d'extrait de violette Pour la décoration : 200 g...

Posté par Thalestris à 13:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cupcakes

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15 septembre 2010

Fromage blanc au miel et aux fruits secs [màj le 07/02/2016]

Petit dessert de saison… Ce qu'il vous faut Pour 4 personnes 1 petite faisselle (60 g) 200 g de fromage blanc 4 cuillerées à soupe de miel Fruits secs : pistaches non salées, noix, noisettes Ce qu'il faut faire Dans un récipient, battez la faisselle et...

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Tags: desserts sans œufs

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19 juin 2011

Cupcakes aux fraises

Après mon stage de jujitsu d'hier, j'avais bien besoin de réconfort. Et rien de tels que des petits cupcakes pour ça ! Eh oui ! La cuisine n'est pas ma seule passion et j'ai eu la chance hier de faire un stage avec le champion du monde 2010 de jujitsu...

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Tags: cupcakes

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25 juin 2010

Cupcakes façon tarte au citron meringuée

Bonjour à tous, Je vous l'avais promis : la première recette de cupcakes que j'ai réalisée allait être les prémices d'une longue, très longue série !J'aime beaucoup la tarte au citron meringuée ; c'est un dessert qui demande beaucoup de patience mais...

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Tags: cupcakes

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19 juillet 2011

Madeleines à la fleur d'oranger, à la menthe et aux quatre-épices

Un petit goût d'ailleurs… Merci à Claire, la meilleure photographe que je connaisse ! Ce qu'il vous faut 3 œufs 150 g de beurre demi-sel fondu 150 g de farine 1 cuillerée à café rase de levure chimique 130 g de sucre 2 cuillerées à soupe d'eau de fleur...

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Tags: madeleines

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24 juin 2010

Gâteau rococo

Voici une association toute bête que je n'avais jamais essayée : l'eau de ROse et la noix de COCO. D'où le nom que j'ai donné à ce gâteau : rococo ! Sinon j'aurai pu l'appeler tout simplement gâteau à la rose et à la noix de coco mais un peu d'originalité...

Posté par Thalestris à 19:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gâteau

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24 octobre 2010

Cupcakes façon crumble aux pommes

Encore une recette de cupcakes qui déchire ! Cette fois-ci, pas d'ingrédients recherchés (comme de l'extrait de bergamote , de violette et du thé matcha ), juste des pommes…! Ce qu'il vous faut Pour la génoise : 100 g de beurre (à sortir à l'avance) 110...

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Tags: cupcakes

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28 mars 2010

Sushi aux fruits

Mes invités ont vraiment adoré cette recette !!! Ce qu'il vous faut Pour 10 sushi 50 cl de lait entier 100 g de riz arborio 3 cuillerées à soupe de sucre 1 poire 1 pomme Granny smith 1 kiwi 1 citron De la noix de coco râpée Du coulis de framboise Ce qu'il...

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Tags: desserts sans œufs

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28 mars 2010

Velouté aux brocolis

Ce qu'il vous faut 2 brocolis 50 cl de bouillon de légumes 40 cl de lait 1/2 citron confit Ce qu'il faut faire Détachez les bouquets des deux brocolis et rincez-les.Dans une casserole, versez le lait et le bouillon et portez à éullition.Plongez les brocolis...

Posté par Thalestris à 22:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: végétarien

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