Les délices de Capoue

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22 mai 2011

Riz safrané au citron

Idéal pour accompagner le curry de poisson … Ce qu'il vous faut Pour 6 personnes 1 l de bouillon de légumes (ou du fumet de poisson, du bouillon de poule, selon votre plat) 1 pincée de stigmates de safran 2 cuillerée à soupe de ghee (ou à défaut du beurre)...

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22 mai 2011

Curry de poisson

Du poisson, du poisson et encore du poisson… Ce qu'il vous faut Pour 4 personnes 35 g de noix de coco râpée 2 gousses d'ail 1 piment rouge 2 cuillerée à café de graines de coriandre 2 cuillerée à café de graines de cumin 1/2 cuillerée à café de curcuma...

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22 mai 2011

Couscous de la mer

Pour épater vos invités ou convaincre les sceptiques… Ce qu'il vous faut Plein de bons légumes : oignon, tomates, poivrons de différentes couleurs, pois chiches, courgettes, carottes, navets… Et du poisson : suivez les conseils de votre poisonnier : moi...

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2 mai 2011

Alimentation et cancer

Retrouvez le résumé de cette conférence sur le blog Intol'allergies . Aujourd'hui, vous serez déçu car je ne vous apporte pas de nouvelle recette! Parce que beaucoup de gens sont touchés autour de nous par le cancer, je préfère vous faire part de la réunion...

Posté par Thalestris à 18:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

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17 avril 2011

Cupcakes au caramel au beurre salé

Quand on vous dit que les mélanges ont du bon… Ce qu'il vous faut Pour la génoise 100 g de beurre 2 œufs 110 g de sucre 110 g de farine 1 cuillerée à café de levure chimique 1 cuillerée à soupe de lait entier ou plus si nécessaire 1 cuillerée à café d'extrait...

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Tags: cupcakes

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11 avril 2011

Poulet tikka masala

Ce qu'il vous faut Pour 2 personnes 2 filets de poulet 1 cuillerée à soupe de gingembre râpé 2 gousses d'ail finement hachée 1 cuillerée à soupe de jus de citron vert 1 cuillerée à café de coriandre moulue 1 cuillerée à café de cumin moulu 1/2 cuillerée...

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28 mars 2011

Riz aux épices et aux pistaches

Ce qu'il vous faut Pour 4 à 6 personnes 1 cuillerée à soupe de ghee (ou à défaut du beurre) 2 petits oignons en fine tranche 3 gousses d'ail 3 cuillerées à café de graines de cumin 2 cuillerées à café de graines de moutarde noire 4 gousses de cardamone...

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13 mars 2011

Sauce au citron et au thym

Juste comme ça, pour donner envie à l'été d'arriver : une goutte d'huile essentielle de thym dans une sauce au citron pour accompagner vos pâtes !

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13 mars 2011

Gastronomie à la page

Comment douter que la cuisine est un art quand on voit à quel point, depuis ces dernières années, les livres de cuisine occupent de plus l'espace dans les librairies ? Au Salon du livre de Bondues, quelques auteurs sont venus parler de leur ouvrage… Philippe...

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12 mars 2011

Les Chefs ont du cœur !

Au Salon du livre de Bondues, j'ai eu la chance de découvrir ce livre : Les Chefs ont du cœur . Dix grands Chefs, parmi lesquels Cyril Lignac ou les frères Pourcel, ont livré en tout 40 recettes, mettant en scène la tendance du moment en matière de gastronomie...

Posté par Thalestris à 19:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

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