Tout ce que vous avez toujours voulu savoir sur l'origine de la cuisine du Nord sans jamais oser le demander ! Le n°98 de la revue Pays du Nord répond à toutes vos questions grâce à un dossier intitulé "D'où vient la cuisine du Nord ? Légendes gourmandes...

Pour une compote de pommes qui décoiffe, prenez 1 kg de pommes Golden, 1 bâton de cannelle, 4 clous de girofle, 1 anis étoilé et 1 sachet de sucre vanillé. Coupez vos pommes, mettez-les à cuire à feu doux avec les épices. Quand les pommes sont cuites,...