mardi 26 juillet 2016

Gaspacho andalou

Une recette bien sympa pour l'été que j'ai prise sur 750 grammes. Par contre, je vous conseille de ne mettre qu'une gousse d'ail. Ma première tentative avec trois gousses s'est révélée lourde de conquésences.      Ce qu'il vous faut 1 poivron 1/2 concombre 4 ou 5 tomates 1 gousse d'ail vinaigre sel poivre piment pain rassi (3 tranches) huile d'olive   Ce qu'il faut faire Coupez le pain rassi en gros morceaux. Pelez le concombre et découpez-le en rondelles. Coupez le poivron et enlever les... [Lire la suite]
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mardi 14 juin 2016

Pizza au pesto et au pecorino

Voilà une pizza "blanche" qui change un peu des pizzas à la tomate. Je vous conseille d'aller acheter votre pecorino chez un traiteur italien qui saura vous donner un pecorino fait pour la cuisine, donc moins salé que les autres. Cette recette vient de l'excellent site Piratage culinaire.   Ce qu'il vous faut Une pâte à pizza Du pecorino Du pesto Une boule de mozzarella Des olives noires De l'origan   Ce qu'il faut faire Faites préchauffer votre four à 180 °C. Etalez votre pâte à pizza et faites des... [Lire la suite]
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mardi 15 décembre 2015

Couscous de légumes d'hiver

Ceux et celles qui pensent que le couscous s'arrête aux courgettes et aux tomates, vous allez être surpris par cette recette. J'aime le couscous car c'est un plat qui se partage et que l'on peut faire de mille et une façons. Aujourd'hui, j'ai choisi de vous faire découvrir un couscous sucré-salé aux légumes d'hiver, donc végétarien… et même sans gluten, puisque j'ai utilisé de la semoule de riz et de maïs. En fait, je me suis inspirée d'un couscous que j'avais mangé à La Petite Trockette, lors d'une soirée appelée "La soirée resto... [Lire la suite]
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mardi 17 novembre 2015

Gratin de potimarron

En ces temps douloureux, la cuisine est pour moi un refuge. Comme je l'ai déjà dit, la cuisine est pour moi une passion qui me permet de partager des bons moments avec les gens que j'aime. Malgré les attentats, la COP21 est toujours d'actualité et cette recette, avec un légume de saison, y fait honneur. En effet, consommer des produits de saison constitue une des recommandations les plus simples à suivre au quotidien pour avoir une consommation responsable. Le produit phare de cette recette est donc le potimarron et cette recette... [Lire la suite]
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mercredi 10 décembre 2014

Gratin de poireaux et de courge spaghetti

Je suis sûre que vous avez du mal à croire qu'un végétal peut ressembler comme deux gouttes d'eau aux spaghetti ! Et pourtant, c'est bien le cas avec la courge spaghetti.     Ce qu'il vous faut Pour un plat à gratin  1 courge spaghetti 3 poireaux 2 œufs 10 cl de crème liquide 100 g de fromage râpé 1 boule de mozzarella Muscade Beurre Ail   Ce qu'il faut faire Faites cuire la courge spaghetti. Coupez les poireaux en deux dans le sens de la longueur puis en lamelles. Faites-les suer avec une... [Lire la suite]
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lundi 1 décembre 2014

Bricks aux pommes et au camembert

Pour faire cette recette, je me suis tout simplement inspirée d'une recette que j'ai trouvée sur Marmiton. Je l'ai toutefois légèrement modifiée. J'ai fait dorer les pommes à la poêle, comme indiqué, mais au terme de la cuisson, j'ai saupoudré les pommes de muscade. Par ailleurs, je n'ai utilisé qu'une simple feuille de brick que j'ai pliée en triangle, selon cette méthode. Comme je les ai préparés la veille pour le lendemain, j'ai suivi le conseil suivant trouvé sur le forum de Super Toinette : une fois terminés,... [Lire la suite]
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vendredi 28 novembre 2014

Curry de potiron

Aujourd'hui, j'avais envie d'utiliser différemment le potiron. D'habitude, on le fait en soupe ou bien en tarte salée. Dans cette recette, je me suis inspirée de plusieurs recettes de curry de légumes pour réaliser ce plat. Il a accompagné du poulet tikka masala.  Pour cette recette, j'ai acheté des petits potirons ronds verts. Par conséquent, j'ai laissé la peau verte, assez fine pour être mangée. J'ai découvert, en effet, qu'il était possible de manger la peau dans un restaurant de tapas japonaises.   Ce qu'il vous faut... [Lire la suite]
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samedi 4 octobre 2014

Salade de feta, tomate et kiwi

Et encore une petite entrée sucrée-salée, pour faire suite à celle de la semaine dernière.   Ce qu'il vous faut Pour 2 personnes 1 tomate 1 kiwi de la feta une vinaigrette tout citron Ce qu'il faut faire Coupez en dés la feta, la tomate et le kiwi, en prenant soi pour ce dernier d'enlever la partie centrale, toujours un peu dure. Accompagnez d'une vinaigrette tout citron.
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vendredi 3 octobre 2014

Lasagnes épinards-courge

J'adore cette recette !  Lorsque j'ai fait des lasagnes pour la première fois, c'est d'ailleurs cette recette que j'ai faite. Ce n'est que bien après que j'ai fait la "vraie" recette, celle avec de la viande.   Ce qu'il vous faut Pour un plat rectangulaire de cm  Des pâtes à lasagnes 2 petites boîtes de sauce tomate de la ricotta (ou de la brousse, du brocciu) 500 g d'épinards 1 morceau de courge (ou de butternut) d'environ 500 g de la béchamel du gruyère   Ce qu'il faut faire Faites chauffer dans... [Lire la suite]
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dimanche 28 septembre 2014

Salade de tomates séchées-œufs durs-pomme

Pique-nique improvisé à Chantilly.                   Je regarde rapidement ce que j'ai dans mon réfrigérateur. Deux œufs, quelques tomates séchées… Un peu léger mais cela fera l'affaire pour une petite entrée pour deux personnes. Je coupe en dés les tomates séchées, écale les œufs, après les avoir fait durcir, et les coupe en dés. J'ai presque fini quand mon regard tombe sur mon compotier rempli de pommes. Pourquoi pas ? J'en coupe une petite en dés. Accompagnez le tout d'une... [Lire la suite]
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