mardi 15 novembre 2016

Mœlleux à l'ananas et son croustillant à la noix de coco

Un peu de soleil dans nos assiettes en ce début d'hiver, ça ne fait pas de mal ! Cette recette vient de la chaîne Youtube de Marmiton. Je l'ai légèrement modifiée. Elle revisite le gâteau renversé à l'ananas. Idéal pour finir un repas créole ou asiatique…   Ce qu'il vous faut Pour le gâteau Une boîte d'ananas au sirop 180 g de farine 160 g de sucre 160 g de beurre 3 œufs 4 cuillerées à soupe de noix de coco râpée 1 cuillerée à soupe de jus d'ananas (de malibu ou de rhum) 1 pincée de sel   Pour le... [Lire la suite]
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mercredi 7 septembre 2016

Fraisier aux fraises du Québec (car c'est là-bas qu'elles sont les meilleures…)

J'avais déjà parlé de cette recette dans mon billet sur le Québec et je la poste aujourd'hui, même si la saison des fraises s'éloigne à grands pas. Il s'agit en fait de la recette du fraisier d'Hervé Cuisine. En fait, il y a au Québec une importante production de fraises et elles sont réputées très bonnes. Elles le sont effectivement et c'était pour moi l'occasion de faire ce classique de la pâtisserie ! Par compte, trouver les ingrédients n'a pas été facile. Les Québécois ont plutôt l'habitude d'acheter des gâteaux plutôt que de... [Lire la suite]
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mardi 15 septembre 2015

Tarte aux Gerblé au sésame

Ricotta-Sésame-Citron, the dream team !  Les Gerblé au sésame apporte à cette tarte une touche très gourmande… sans mauvaise conscience !    Ce qu'il vous faut 1 paquet de Gerblé au sésame 110 g de beurre doux 4 œufs 50 g de sucre blond 4 cuillerées à soupe de miel liquide 1 cuillerée à café d'extrait de vanille 1 cuillerée à café de jus de citron 1 grosse cuillerée à soupe de Maïzena 500 g de ricotta Graines de sésame   Ce qu'il faut faire Préchauffez votre four à 190 °C ou au thermostat... [Lire la suite]
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mardi 25 août 2015

Gâteau aux figues et à l'amande amère

Un peu déçue par les figues que j'avais achetées, j'ai pensé que le meilleur moyen de les manger étant finalement de faire un gâteau ! En plus, cela me permettait de faire une nouvelle recette de gâteau au yaourt. J'ai fait le choix d'agrémenter la préparation d'un arôme comme l'amande amère, pour donner à mon gâteau une touche un peu plus orientale. Bien sûr, vous pouvez utiliser de l'eau de rose ou de la fleur d'oranger !   Et comme d'habitude, la base de ce gâteau se trouve ici.
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mardi 26 mai 2015

Gâteau au chocolat et à la violette

Cela faisait bien longtemps que je n'avais pas fait de gâteau au yaourt ! Et pourtant, c'est mon gâteau fétiche. Je m'en sers comme base et j'ajoute un ou plusieurs ingrédients pour faire des gâteaux qui changent un peu de l'ordinaire. Aujourd'hui, j'ai utilisé comme base le gâteau au yaourt auquel j'ai ajouté un pot de cacao en poudre amer et ajouté 3 cuillerées à café de violette. Il s'avère que la violette et le chocolat se marient très bien ensemble.  
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vendredi 15 mai 2015

Fiadone

Un dessert frais, idéal pour la saison. Personnellement, je vous conseille de le laisser une nuit au réfrigérateur avant de le déguster. Il n'en sera que meilleur !      Ce qu'il vous faut 1 kg de brocciu (ou de brousse, ce que j'ai utilisé) 5 œufs 150 g de sucre 1 citron non traité   Ce qu'il faut faire Détendez le brocciu à la fourchette. Ensuite, Ajoutez les œufs et le sucre puis mélangez. Prélevez le zeste du citron. Je vous conseille, même s'il n'est pas traité de le laver et de l'essuyer,... [Lire la suite]
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mercredi 29 octobre 2014

Tarte flamande aux pommes

Quel bonheur de retrouver les faveurs de ma si chère région… Pour information, cette tarte est aussi appelée "flamiche des corons".  Si, en tout cas, vous voulez faire un repas ch'timi, cliquez ici.   Ce qu'il vous faut Pour la pâte 2 œufs 3 cuillerées à soupe d'huile de pépins de raisin (c'est l'huile que l'on privilégie dans la cuisine flamande, au goût plutôt neutre, servant dans les plats salés et la pâtisserie) 3 cuillerées à soupe de lait 130 g de farine 1 paquet de levure chimique 80 g de sucre en poudre ... [Lire la suite]
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mardi 14 octobre 2014

Gâteau magique au chocolat et aux framboises

Il y a peu, j'ai découvert la chaîne YouTube de Marmiton. Je sais que vous vous dites : "Il était temps ma petite !"  En tout cas, je l'ai mise dans les liens de ce blog (colonne de gauche). J'ai donc fait la recette suivante : Gâteau magique au chocolat blanc et framboises ! Super résultat :                   Par contre, je n'ai mis que 180 g de chocolat blanc (taille de la plaquette) et 100 g de beurre (ce qui est déjà pas mal !).
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lundi 27 janvier 2014

Biscuit de Savoie

Spéciale dédicace à mon ancienne région…   Ce qu'il vous faut 125 g de sucre en poudre 65 g de fécule de pomme de terre 4 œufs Beurre 1 pincée de sel   Ce qu'il faut faire Beurrez un moule de 22 cm de diamètre et farinez-le. Préchauffez le four à 150 °C ou au thermotat 5. Séparez les jaunes d'œufs des blancs. Fouettez vivement les jaunes et le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne légèrement mousseux. Versez peu à peu la fécule dans la préparation et mélangez bien. Ajoutez aux blancs une pincée de... [Lire la suite]
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lundi 27 janvier 2014

Galette des rois

Allez, on a encore quelques jours pour en manger et après, on passe aux crêpes…   Ce qu'il vous faut 2 pâtes feuilletées125g de beurre125g de sucre125g de poudre d'amandes1 oeuf + 1 jaune pour la dorure   Ce qu'il faut faireMélangez le beurre ramolli et le sucre ensemble, jusqu'à ce que cela blanchisse puis incorporez les œufs complets un à un avant d'ajouter la poudre d'amandes. Vous avez déjà votre frangipane. Étalez un des deux rouleaux de pâte feuilletée sur la plaque à pâtisserie (ou à défaut un plat) dessinez un... [Lire la suite]
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