mardi 13 décembre 2016

Madeleines au thé matcha et à la pâte à tartiner au chocolat blanc belge

Cette recette est un mashup entre celle des madeleines au thé matcha et celle des madeleines au cœur chocolat. J'avais envie de refaire des madeleines mais d'essayer quelque chose de nouveau. Comme j'avais mangé des gaufres ce week-end et que, pour cette occasion, j'avais acheté de la pâte à tartiner au chocolat blanc belge du Pain quotidien (Blondie), c'était donc le moment idéal de tester quelque chose de nouveau avec cette pâte à tartiner. Et je n'ai pas été déçue de ce mashup ! Le mélange matcha et chocolat blanc fonctionne très... [Lire la suite]
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mardi 4 août 2015

Panna cotta au chocolat blanc et son coulis abricots-mangues

  Il y a parfois des associations qui peuvent vous surprendre !  Cette panna cotta prête au fond de mon réfrigérateur attendait patiemment un coulis de fruits pour être dégustée. Selon la recette, je devais trouver ou faire (mais j'ai choisi la première option) un coulis de fruits rouges mais le passage au supermarché ne m'a pas laissé le choix : coulis abricots-mangues !  A mon grand étonnement, le chocolat blanc s'est très bien marié à ce coulis de fruits jaunes et une recherche sur le web m'a prouvé que cette... [Lire la suite]
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mardi 26 mai 2015

Gâteau au chocolat et à la violette

Cela faisait bien longtemps que je n'avais pas fait de gâteau au yaourt ! Et pourtant, c'est mon gâteau fétiche. Je m'en sers comme base et j'ajoute un ou plusieurs ingrédients pour faire des gâteaux qui changent un peu de l'ordinaire. Aujourd'hui, j'ai utilisé comme base le gâteau au yaourt auquel j'ai ajouté un pot de cacao en poudre amer et ajouté 3 cuillerées à café de violette. Il s'avère que la violette et le chocolat se marient très bien ensemble.  
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samedi 4 avril 2015

6 ans déjà ! La recette des profiteroles

Bonjour à tous, Aujourd'hui je voudrais partager avec vous ma joie. Cela fait, en effet, six ans que ce blog existe. Comme je l'explique dans les pages A propos de moi et Pourquoi ce blog, la cuisine n'est pas mon métier. C'est ma passion, une grande passion, transmise par mes parents, toujours vivement encouragée par mes proches. Pour fêter dignement cet anniversaire, je vous propose la recette de l'un de mes desserts préférés que je n'avais pas encore osé faire. Cet anniversaire est donc pour moi l'occasion de me... [Lire la suite]
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mardi 17 mars 2015

Panna cotta au chocolat et sa gelée de pamplemousse

De retour derrière les fourneaux, avec une recette de dessert ! Eh oui, car au cas ou vous ne l'auriez pas remarqué la pâtisserie est ma spécialité. On parle de "bec sucré" en parlant de moi… Je trouve que cette panna cotta est extraordinaire. En effet, cette recette très simple crée vraiment la surprise car l'on ne s'attend pas à ce que l'acidité du pamplemousse se marie aussi bien à la douceur du chocolat. Un conseil avant de commencer : laissez votre panna cotta reposer pendant 24h au réfrigérateur avant de la déguster pour que... [Lire la suite]
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samedi 13 décembre 2014

Panna cotta aux Twix

#régressif Ce qu'il vous faut 10 cl de lait entier 30 cl de crème liquide 2 Twix (vous pouvez évidemment utiliser d'autres barres chocolatées) 2 feuilles de gélatine 1 Twix pour la décoration   Ce qu'il faut faire Plongez les deux feuilles de gélatine dans l'eau froide pendant 10 minutes. Pendant ce temps, faites fondre à feu doux les Twix dans le lait et la crème. Egouttez les feuilles de gélatine. Hors du feu, ajoutez-les au mélange Twix-lait-crème. Versez dans 4 verrines. Personnellement j'ai utilisé une... [Lire la suite]
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mardi 4 novembre 2014

Retour sur le Salon du Chocolat

Comme je l'avais déjà annoncé sur ce blog, cette année, le Salon du Chocolat fêtait ces vingt ans. C'est au Parc des Expositions Porte de Versailles, que s'est tenu cet événement dans un écrin rose et noir… Et évidemment, je me devais de vous faire un petit retour sur la matinée exceptionnelle que j'ai vécue !    Outre le fait que la plupart des exposants vous font goûter les produits qu'ils vendent, j'ai pu admirer des œuvres en chocolat (sculptures et robes) et des objets anciens permettant de travailler le... [Lire la suite]
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lundi 27 octobre 2014

Tiramisu

Après un premier échec, j'ai décidé de ne pas en rester là. Un an après je récidive avec la recette  suivante :  Tiramisu - recette italienne incontournable ! de Marmiton Ce qu'il vous faut 3 gros œufs 100 g de sucre roux 1 sachet de sucre vanillé (ou extrait de vanille liquide) 250 g de mascarpone 24 biscuits à la cuillère 1/2 l de café non sucré 30 g de cacao amer   Ce qu'il faut faire  Préparez le café. Séparez les blancs des jaunes d'œufs. Fouettez le sucre, les jaunes et la vanille.... [Lire la suite]
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mardi 14 octobre 2014

Gâteau magique au chocolat et aux framboises

Il y a peu, j'ai découvert la chaîne YouTube de Marmiton. Je sais que vous vous dites : "Il était temps ma petite !"  En tout cas, je l'ai mise dans les liens de ce blog (colonne de gauche). J'ai donc fait la recette suivante : Gâteau magique au chocolat blanc et framboises ! Super résultat :                   Par contre, je n'ai mis que 180 g de chocolat blanc (taille de la plaquette) et 100 g de beurre (ce qui est déjà pas mal !).
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dimanche 5 octobre 2014

Salon du chocolat

Le salon du chocolat fête cette année ses 20 ans !    C'est l'occasion de rencontrer des professionnels, des grands chefs et de voir des défilés de robes uniques !     J'ai déjà mes places et vous ?
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