Les délices de Capoue

10 mai 2009

Mitonnée d'aubergine et poivron jaune

Ce qu'il vous faut Pour 2-3 personnes 1 oignon 1 belle aubergine 1 poivron jaune 2 tomates 100 g d'abricots secs 1 cuillerée à café de curry 1 cuillerée à café de cardamome Sel Huile d'olive Ce quil faut faire Émincez l'oignon.Dans une cocotte ou une...

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Tags: végétarien

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7 mai 2009

Mitonnée rustique

Ce qu'il vous faut Pour 2-3 personnes 1 oignon 1 gousse d'ail 2 pommes de terre 2 carottes 50 g de haricots blancs 4 tomates Huile d'olive 1 noisette de beurre Sel Poivre Ce qu'il faut faire La veille, faites tremper les haricots blancs dans un saladier...

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Tags: végétarien

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3 mai 2009

Chocolat gourmand

Ce qu'il vous faut pour 1 tasse 50 g de chocolat pâtissier 25 cl de lait entier Crème liquide entière Cannelle en poudre Ce qu'il faut faire Faites fondre sur feu très doux le chocolat dans le lait. Une fois le chocolat fondu, augmentez un peu le feu...

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3 mai 2009

Mitonnée de courgettes, fenouil et tomates

L'élevage intensif nous a apporté des maladies nouvelles comme la grippe aviaire ou la grippe A H1N1. Dites non à cette pratique en ne consommant plus que des légumes ! Et pour vous aider, voici une recette que vous pourrez modifier pour faire ce que...

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Tags: végétarien

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1 mai 2009

Fraises de Modène

Ce qu'il vous faut Pour 4 personnes 2 barquettes de fraises 3 cuillerées à soupe de sucre 3 cuillerées à soupe de vinaigre balsamique de Modène Ce qu'il faut faire Lavez et équeutez les fraises. Dans un saladier, mélangez le vinaigre balsamique et le...

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Tags: desserts sans œufs

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28 avril 2009

Quelle couleur mangez-vous ?

Le 25 mars 2009, le journaliste Vaibhav Choudhary publiait, dans le Times of India , un article intitulé « What colour are you eating ? » dont voici la traduction. La couleur des aliments que vous mangez a une influence sur votre esprit et votre corps....

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26 avril 2009

Minestrone de printemps

Ce qu'il vous faut Pour 6 personnes Huile d'olive 1 oignon 2 gousses d'ail 4 petites pommes de terre 1 bulbe de fenouil 2 petites courgettes 1/2 chou chinois 250 g de tomates cerise 4 brins de basilic 100 g de pâtes courtes (comme des penne, par exemple)...

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Tags: végétarien

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25 avril 2009

Trifle de printemps à l'italienne

Des fruits de saison, des gâteaux italiens dans un dessert anglais…la dolce vita ! Ce qu'il vous faut Pour 4 personnes Pour la crème anglaise 350 ml de sucre 3 jaunes d'œufs 4 cuillerées à soupe de sucre 1 gousse de vanille ou quelques gouttes d'eau de...

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24 avril 2009

Mayonnaise maison

Pour tous ceux qui se désespèrent de ne pas savoir faire une mayonnaise…! Vos premières ne seront peut-être pas réussies, mais tout est affaire de persévérance ! Ce qu'il vous faut Pour 300 ml 2 jaunes d'œufs 1 cuillerée à café de sel 2 cuillerées à café...

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24 avril 2009

Mousse au chocolat (recette n°2)

Après vous avoir donné la recette de la mousse au chocolat appartenant à ma famille, en voici une autre, pour 4 personnes. Mais avant de vous livrer la recette, une petite question : comment s'appelle cet instrument ? Réponse à la fin de la recette !...

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