Quelques endives rouges, une pomme, des noix concassées, des œufs mollets, le tout agrémenté d'une vinaigrette au vinaigre de cidre et d'une jolie décoration… vous aurez alors un pied au paradis !

Endives_rouges

Je vous conseille de ne pas mettre de sel dans la vinaigrette mais de mettre de la fleur de sel sur votre salade, une fois que vous aurez mis de la vinaigrette dessus. Cela donnera un côté croquant à cette salade (en plus des endives bien sûr). 

J'ai trouvé comment faire dess œufs mollets sur le site de Chef Simon. Il donne toujours de très bons conseils !