Fricassée de saucisses et de pommes de terre

Une recette qui réchauffe en ce début d'hiver…

Ce qu'il vous faut

• 2 saucisses de Montbéliard
• 5-6 pommes de terre
• 1 tranche de lard fumé (pour faire des lardons)
• 1 verre de bouillon de légumes 
• 1 oignon
• 1 gousse d'ail
• Huile
• Sel

Ce qu'il faut faire

• Faites cuire à la vapeur les pommes de terre avec leur peau.
• Faites cuire à l'eau les saucisses de Montbéliard. Il s'avère que je les achète au supermarché et je suis là, tout simplement, les indications du paquet.
• Coupez en dés la tranche de lard.
• Pelez et émincez l'oignon. Pelez et coupez en dés la gousse d'ail.
• Dans une poêle bien chaude, faites d'abord dorer les lardons puis ajoutez un peu d'huile si nécessaire pour faire dorer ensuite les oignons et l'ail. 

• Ajoutez ensuite les pommes de terre et faites rissoler pendant 10 minutes.
• Coupez en rondelles les saucisses et ajoutez-les. Mouillez le tout du verre de bouillon et laissez réduire. Salez si comme moi vous utilisez du bouillon de légumes bio sans sel ! 

Ce que j'ai appris en écrivant cette recette, c'est que la saucisse de Montbéliard a un site officiel.

Comments

[KCDVFX]

Merci pour cette recette délicieuse!