Compote de pommes à la lavande

Si vous avez la chance de cueillir de la lavande dans le Sud, je vous conseille de l'utiliser en cuisine.

Ce qu'il vous faut

Pour 4 personnes

• 500 g de pommes
• 1 cuillerée à café de lavande séchée

Ce qu'il faut faire

• Epluchez et coupez les pommes en dés.
• Dans une casserole, mettez un fond d'eau puis la grille pour faire cuire les dés de pommes à la vapeur. Mettez la lavande séchée dans un filtre à thé et coincez-le grâce à la grille. Ajoutez les pommes coupées en dés.
• Faites cuire à la vapeur pendant quelques minutes et mixez ensuite les dés de pommes.

Variante

Ce matin, j'ai remplacé la lavande par une cuillerée à café d'arôme liquide d'amande amère que j'ai mise dans l'eau de cuisson.