Poulet vindaloo

Interprétation personnelle…

Ce qu'il vous faut

• 2 filets de poulet
• 1 oignon
• 1 tomate
• Garam masala
• Clous de girofle
• Gousses de cadamome
• 1 bâton de cannelle
• Piment rouge
• Coriandre
• Curcuma
• Curry
• Vinaigre
• Sucre 
• Noix de coco rapée
• Huile d'olive
• Sel

Ce qu'il faut faire

• Découpez en dés les filets de poulet.
• Faites-les mariner durant une heure dans du garam masala mélangé à 2 cuillerées à soupe de vinaigre.
• Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive puis ajoutez les épices.
• Ensuite, faites brunir l'oignon puis ajoutez les dés de poulet et salez.
• Ajoutez la tomate épluchée et coupée en quartiers. Couvrez et laissez cuire pendant 10 minutes.
• Au moment de servir, ajoutez une pincée de sel et 1 cuillerée à soupe de noix de coco râpée.