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Les délices de Capoue
Les délices de Capoue
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26 novembre 2009

Soupe aux carottes, lait de coco et poulet

Voilà une soupe qui change un peu du trio pommes de terre-carottes-poireaux.
Un peu d'exotisme et de gourmandise ne fait pas de mal !


Ce qu'il vous faut

Pour 6 personnes

  • 5 carottes
  • 2 branches de céleri
  • 1 oignon blond
  • 1 l de bouillon de poulet
  • 1 filet de poulet (2 blancs de poulet)
  • 20 cl de lait de coco
  • Beurre
  • Paprika




Ce qu'il faut faire

Pelez et émincez l'oignon.

DSC00556

 

 

 

 

Pelez et coupez en demi-rondelles les carottes.
Émincez les branches de céleri. DSC00557

 

 

 

 

Découpez le poulet en morceaux.
Dans une cocotte, faites fondre du beurre à feu moyen et ajoutez l'oignon et faites cuire pendant 5 minutes.
Ajoutez du paprika et faites chauffer une minute.
Ajoutez les carottes et le céleri et faites cuire 5 minutes. DSC00558

 

 

 

 


Ajoutez le bouillon et faites cuire 30 minutes à couvert.
Ensuite, mettez le lait de coco et les morceaux de poulet.
Laissez cuire 5 minutes et retirez les morceaux de poulet.
Mixez puis ajoutez à nouveau les morceaux de poulet et servez.
DSC00559

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Commentaires
L
et le parmesan !!!!
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