Quiche au brocolis

Ce qu'il vous faut

Pour 4 personnes :

Pour la pâte :

• 225 g de farine
• 100 g de beurre
• Paprika
• Sel

Pour la garniture :

• 1 brocolis de 225 g environ
• 4 œufs
• 30 cl de lait
• 100 g de cheddar
• Sel
• Poivre

Ce qu'il faut faire

• Dans un saladier, mélangez la farine et le paprika, ajoutez une pincée de sel. Coupez le beurre en petits morceaux et travaillez-le avec la farine pour obtenir une pâte très granuleuse.
• Ajoutez un peu d’eau et travailler encore jusqu’à obtenir une pâte homogène.
• Abaissez la pâte sur du papier sulfurisé et mettez-la dans un plat à tarte.
• Préchauffez le four à 190 °C ou au thermostat 5 ou 6.
• Lavez le brocolis, coupez-le en bouquets et plongez-les dans l’eau bouillante salée 2 ou 3 minutes. Disposer-les sur la tarte.
• Battez les œufs avec le lait. Salez et poivrez. Versez sur les bouquets de brocolis. Râpez le cheddar et répartissez-le par-dessus.
• Enfournez et faites cuire environ 40 minutes.